Stroj za hitro zamrzovanje s tekočim dušikom tunelskega tipa ima v celoti varjeno ohišje iz nerjavečega jekla, ki ustreza novi različici evropskih standardov EHEDG in ameriških USDA.Stroj za hitro zamrzovanje s tekočim dušikom tunelskega tipa je primeren za katero koli hrano, ki jo je treba ohladiti, hitro zamrzniti ali narediti skorjico/utrditi in zamrzniti v tekočem traku ali neprekinjeni proizvodnji.Tudi tunelski hitro zamrzovalni stroj lahko zagotovi kakovost hrane.
Tunelski stroj za hitro zamrzovanje s tekočim dušikom se uporablja predvsem za hitro zamrzovanje hrane.Nadzorna metoda zaslona na dotik + PLC je sprejeta za spremljanje spremembe temperature v škatli v realnem času.Ko so parametri nastavljeni, lahko oprema deluje samodejno.Delovanje je preprosto, zanesljivost je velika, delovanje pa se konča s samodejnim alarmom.
Stroj za hitro zamrzovanje s tekočim dušikom tunelskega tipa uporablja tekoči dušik kot hladilni medij za hitro in močno zamrzovanje hrane.Ker je hitro zamrzovanje razmeroma hitro, ne poškoduje strukture notranjega tkiva živila, s čimer je zagotovljena pristnost, izviren sok, izvirna barva in hranljivost živila. Ima odlične kemijske lastnosti, poraba sušenja pa je zelo majhna, in lahko realizira hitro zamrzovanje monomerov brez izgube adhezije.
Prednosti tunelskega hitrega zamrzovalnika s tekočim dušikom:
① Zamrznite v 5 minutah, hitrost hlajenja je ≥50 ℃/min, hitrost zamrzovanja je hitra (hitrost zamrzovanja je približno 30-40-krat hitrejša od običajne metode zamrzovanja), hitro zamrzovanje s tekočim dušikom pa lahko hrano hitro prehaja skozi območje rasti velikih ledenih kristalov 0 ℃ ~ 5 ℃.
②Ohranjanje kakovosti hrane: zaradi kratkega časa zamrzovanja tekočega dušika in nizke temperature -196°C lahko hrana, zamrznjena s tekočim dušikom, ohrani barvo, aromo, okus in hranilno vrednost pred predelavo v največji meri.Okus hrane je boljši kot pri tradicionalni metodi hitrega zamrzovanja.
③ Majhna suha poraba materialov: Na splošno je stopnja izgube suhe porabe pri zamrzovanju 3-6%, medtem ko jo lahko hitro zamrzovanje s tekočim dušikom zmanjša na 0,25-0,5%.
Stroški opreme in moči so nizki, enkratna naložba v opremo je majhna, obratovalni stroški so nizki, enostavno je realizirati mehanizacijo in avtomatsko montažno linijo ter izboljšati produktivnost.
④Upravljanje je preprosto in možno je delovanje brez posadke;stroški vzdrževanja so nizki in skoraj ni stroškov vzdrževanja.
⑤Tlorisna površina je zelo majhna in ni hrupa.
Prednosti tunelske naprave za hitro zamrzovanje s tekočim dušikom so: majhen odtis, prilagodljiva nastavitev moči, enostavno upravljanje, priročno čiščenje in vzdrževanje, brez onesnaževanja in hrupa, ekonomičnost in okolju prijaznost.Čas zamrzovanja je kratek, učinek dober, najboljši učinek zamrzovanja pa dosežemo z najmanjšo porabo energije.Široko se uporablja v različnih hitro zamrznjenih živilih, kot so meso, morski sadeži in vodni proizvodi, shabu-shabu, sadje, zelenjava in testenine.Kot so: morski sadeži, abalone, morske kozice, morske kumare, jastogi, morske ribe, losos, rakovice, meso, lepljive riževe kroglice, cmoki, žemljice, riževi cmoki, spomladanski zvitki, wontons, sirni izdelki, bambusovi poganjki, lepljiva koruza, žamet rogovje, jagode, ananas, rdeča borovnica, papaja, liči, pripravljena hrana itd.
Čas objave: 6. februarja 2023