◆ Pihanje z različno temperaturo in razliko v tlaku, kot kaže ime, temelji na principu pokovke, dajte predhodno obdelano sadje in zelenjavo v tlačni lonec, izhlapite notranjo vlago s segrevanjem s paro, da dosežete enako temperaturo med notranjim in zunanjim delom materiala, istočasno ustvarja paro, da vodi stiskanje, ki se nenehno dviguje in nastavi vrednost tlaka, ko doseže ciljni tlak, bliskovito sprosti pritisk, da izhlapi notranja vlaga sadja in zelenjave, bo v parnem tlaku velika razlika notranji del materiala, da se celica in organizacija napihneta. Končno z vakuumskim sušenjem pri nizki temperaturi, da je notranja vsebnost vlage pod 5 %, po ohlajanju vzemite hrustljav čips iz sadja in zelenjave. Ta oprema lahko ohrani hranilno vsebnost in svežino okus po sadju in zelenjavi, popolna dehidracija, hrustljava tekstura, polna oblika in enakomerna ekspanzija.
◆ Z ustrezno proizvodno tehnologijo lahko predela različno sadje in zelenjavo, kot so murve, voščene jagode, maline, borovnice, čičerika, zlata hruška, mango, jabolka, datlji, kivi, zmajevo sadje, črni ribez, melona, volčje jagode, ananas, banane, alge, jagode, paradižnik, korenje, jajčevci, gobe, česen itd.
◆Maksimalno ohranite vsebnost hranilnih snovi, mikroelementov in mineralnih elementov sadja in zelenjave med predelavo.Brez hrupa, brez onesnaževanja, nizka poraba energije med proizvodnjo in izpolnjevanje zahtev glede varstva okolja in standardov higiene hrane.Stabilna zmogljivost, preprosto upravljanje, priročno vzdrževanje, varno in učinkovito.
Vakuumski nizkotemperaturni puhalni sistem je v glavnem sestavljen iz tlačne posode in vakuumske posode, ki je 5-10-krat večja od tlačne posode.Po predobdelavi so bile sadne in zelenjavne surovine posušene do vsebnosti vlage 15% -25% (vsebnost vode v različnem sadju in zelenjavi je različna).Nato se sadje in zelenjava da v tlačno posodo.S segrevanjem in stiskanjem, izhlapevanjem in utripanjem vode v sadju in zelenjavi nenadoma dosežemo namen širjenja celic sadja in zelenjave.
Model | PHJ-600-2 | PHJ-1200-2 | PHJ-1200-4 |
Parameter | |||
Material | Nerjaveče jeklo 304 za živila | Nerjaveče jeklo 304 za živila | Nerjaveče jeklo 304 za živila |
Velikost vakuumske posode | 3600 * 1000 mm (premer) | 5500 * 1800 mm (premer) | 10000 * 1800 mm (premer) |
Debelina plošče vakuumskega lonca | 8 mm | 8 mm | 8 mm |
Velikost posode za hitro izhlapevanje | 1650 * 600 mm (premer) | 2800 * 1200 mm (premer) | 2800 * 1200 mm (premer) |
Debelina posode za hitro izparevanje | 6 mm | 6 mm | 6 mm |
Način ogrevanja | Steam | Steam | Steam |
Poraba pare | 60 kg/h | 160 kg/h | 320 kg/h |
Način odprtih vrat lonca za hitro izhlapevanje | Ročno | Ročno | Ročno |
Zmogljivost | 3 kg/ lonec za material | 40 kg/ lonec za material | 40 kg/ lonec za material |
Čas obdelave | Glede na izdelke | Glede na izdelke | Glede na izdelke |
Način hlajenja vakuumske posode | Vodno hlajenje | Vodno hlajenje | Vodno hlajenje |
Toplotnoizolacijski material | Kamena volna | Kamena volna | Kamena volna |
Debelina izolacijske plasti | 50 mm | 50 mm | 50 mm |
Moč vakuumske črpalke | 14kw/set 1 set | 19kw/set 1 set | 19kw/set 2 kompleta |